고슬딸기: 영양, 효능, 요리법, 그리고 다른 딸기와의 차이점
고슬딸기란 무엇인가요?
고슬딸기는 '가을’의 제주도 방언으로, 높은 온도에서도 꽃대가 잘 생기는 여름딸기의 장점과 당도, 맛, 크기 등 고품질 과일 생산에 유리한 겨울딸기의 장점을 갖췄습니다. 고슬딸기는 한 해 내내 꽃대가 발생해 흰꽃이 피며 연중 수확할 수 있습니다. 딸기가 크고 당도가 높아 보고, 먹는 즐거움을 한꺼번에 누릴 수 있으며, 진한 과일 향을 풍겨 향기 치료 효과까지 얻을 수 있습니다.
고슬딸기의 영양
고슬딸기는 혈관을 깨끗하게 해주는 수용성 식이섬유 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환에 도움을 줍니다. 칼륨과 라이코펜 등이 풍부하게 함유되어 있어 고혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 황은 열매의 색깔, 향기, 당도에 관여하며, 칼륨은 당도에 관여하고 칼슘은 경도에 관여합니다.
고슬딸기의 효능
고슬딸기는 한 해 내내 꽃대가 발생해 흰꽃이 피며 연중 수확할 수 있습니다. 딸기가 크고 당도가 높아 보고, 먹는 즐거움을 한꺼번에 누릴 수 있으며, 진한 과일 향을 풍겨 향기 치료 효과까지 얻을 수 있습니다.
고슬딸기 요리법
고슬딸기를 활용한 몇 가지 간단한 요리법을 소개하겠습니다:
딸기 브루스케타: 상큼한 고슬딸기를 얹은 브루스케타는 한 입에 쏙 들어가는 맛있는 요리입니다.
딸기 피자: 딸기 피자는 딸기의 상큼함이 잘 어울리는 요리입니다.
딸기 라떼: 딸기 라떼는 딸기 음료 중에서도 가장 인기 있는 음료입니다.
이 외에도 고슬딸기는 다양한 디저트나 음료, 샐러드 등에 활용될 수 있습니다. 고슬딸기의 달콤함과 상큼함은 많은 요리에 특별한 맛을 더해줍니다. 즐거운 요리 시간 되시길 바랍니다!
고슬딸기와 일반 딸기의 차이점
고슬딸기와 일반 딸기의 주요 차이점은 다음과 같습니다:
수확 시기: 고슬딸기는 '가을’의 제주도 방언으로, 높은 온도에서도 꽃대가 잘 생기는 여름딸기의 장점과 당도, 맛, 크기 등 고품질 과일 생산에 유리한 겨울딸기의 장점을 갖췄습니다. 고슬딸기는 한 해 내내 꽃대가 발생해 흰꽃이 피며 연중 수확할 수 있습니다. 반면에 일반 딸기는 겨울부터 봄까지만 수확이 가능합니다.
과일의 특성: 고슬딸기는 딸기가 크고 당도가 높아 보고, 먹는 즐거움을 한꺼번에 누릴 수 있으며, 진한 과일 향을 풍겨 향기 치료 효과까지 얻을 수 있습니다.
재배 환경: 고슬딸기는 일반 딸기보다 두 달 정도 이른 9월부터 수확이 가능하고, 이듬해 7월까지 수확할 수 있습니다. 또한, 고슬딸기는 다른 딸기에 비해 수정이 쉬운 편으로 바람 (환기팬)만 가지고도 충분히 수정이 된다고 합니다.
이러한 차이점들로 인해 고슬딸기는 일반 딸기와 비교하여 더욱 다양한 환경에서 재배하고 수확할 수 있으며, 더욱 맛있는 과일을 즐길 수 있습니다. 이는 고슬딸기가 국산 딸기의 미래를 이끌어 나갈 품종임을 보여줍니다.