[건강]가시오이의 효능과 영양
가시오이의 특징, 영양성분, 효능 가시오이는 표면에 가시와 주름이 많이 돋보이는 오이 종류입니다. 이 오이는 더위에 견디는 힘이 강하지만 저온에는 약하여 경상도 지역에서 한여름에 주로 재배됩니다. 표면이 거칠어 보이지만 껍질이 얇아서 아삭한 식감이 좋고 은은하게 단맛이 납니다. 가시오이는 과실의 크기가 30~35cm로 큰 편에 속하며, 오이냉국, 오이샐러드, 비빔국수 등에 활용하기 좋습니다. 가시오이를 선택할 때는 모양, 색상, 가시, 꼭지 등을 고려해야 합니다. 가시오이는 수분 함량이 높고 당도가 낮아 식감이 살아 있으며, 이를 이용하여 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 다른 오이 종류와 비교했을 때, 가시오이는 특히 아삭한 식감과 단맛이 뛰어나 비빔면, 콩국수, 냉면 등의 고명으로 사용하기 좋습니다..
2024. 4. 12.
