[건강]달래먹고 맴맴 , 달래에 대해서 알아봐요
달래의 향긋한 세계: 영양성분, 건강 효과, 그리고 요리법 달래(학명: Allium monanthum)는 수선화과 부추아과 부추속에 속하는 여러해살이풀로, 주로 줄기와 뿌리를 먹는 채소입니다. 잎이 진한 녹색이고 알뿌리는 매끄럽고 윤기가 나며 특유의 향이 강한 것이 좋은 달래입니다. 한국, 일본 및 중국 동북부 등지에 분포하며, 서늘한 곳에서 잘 자라며 4월에 꽃을 피웁니다. 달래는 비타민, 칼슘 등 무기질이 골고루 들어 있으며, 특히 비타민C가 많습니다. 날로 무쳐먹기도 하고, 삶거나 쪄서 초장, 고추장에 찍어먹기도 합니다. 또한, 봄철에 된장국을 끓이는 데 넣기도 하고 장아찌로도 만듭니다. 달래는 가슴을 편안하게 하고, 양기를 잘 흐르게 하여 뭉쳐있는 것을 흩어주며 기를 소통시켜 체한 것을 통하게 하..
2024. 2. 28.
