반응형 배추1 [건강]봄철 얼갈이배추 챙겨 드시지요 얼갈이배추: 겨울의 보물, 건강의 원천 얼갈이배추란 무엇인가? 얼갈이배추는 주로 김장 김치용으로 쓰이는 결구형배추와 형태가 다른 반결구형배추입니다. '얼갈이’란 겨울에 논밭을 대강 갈아엎는 일이나 푸성귀를 겨울에 심는 일을 말하며, '얼갈이배추’란 늦가을이나 초겨울에 심어 가꾸는 배추로 볼 수 있습니다. 얼갈이배추는 일반 배추와 달리 속이 꽉 차지 않고 잎의 끝부분이 벌어진 채로 자란다. 따라서 저장성이 높은 일반 김치보다는 겉절이 김치나 살짝 데친 후 간장·된장·고추장 양념 등으로 버무리는 나물을 해 먹거나 된장국 등에 넣어 먹는다. 얼갈이배추와 일반 배추의 차이점 얼갈이배추와 일반 배추는 모두 배추의 한 종류지만, 그들 사이에는 몇 가지 주요한 차이점이 있습니다: 형태: 얼갈이배추는 일반 배추와 달리.. 2024. 3. 19. 이전 1 다음 반응형
