[건강]여수 돌산 갓: 남해안의 보물, 건강과 맛을 담다
여수 돌산 갓은 남해안의 해풍을 맞고 자라 독특한 향과 맛을 자랑하는 채소다. 갓김치로 특히 유명하며, 특유의 매운맛과 감칠맛이 깊어 전국적으로 많은 사랑을 받고 있다. 여수 돌산 갓의 특징, 건강 효능, 활용법, 가격 변동, 소비자 후기, 지역 스토리 등을 심층적으로 분석해 보자. 1. 여수 돌산 갓이란?여수 돌산 갓은 전라남도 여수시 돌산도에서 재배되는 특산물이다. 해양성 기후의 영향을 받아 일반 갓보다 잎이 두껍고 아삭한 식감을 자랑하며, 매운맛과 쌉쌀한 맛이 강한 것이 특징이다. 특히, 해풍을 맞으며 자라기 때문에 일반 갓보다 맛과 향이 진하고, 김치를 담갔을 때 감칠맛이 더욱 깊어진다. 2. 여수 돌산 갓이 유명해진 이유1) 해풍이 만든 독특한 맛여수 돌산 갓은 해풍을 맞으며 자라기 때문에 일반..
2025. 3. 22.
[건강]여수 당조고추의 영양과 효능 레시피
여수 당조고추: 전남의 매력적인 특산물여수 당조고추는 전라남도 여수시의 특산물로, 그 특별한 영양성분과 효능으로 유명합니다. 이 고추는 농촌진흥청과 강원대학교가 공동 개발한 세계 최초의 기능성 고추로, 혈당 조절에 도움을 주는 AGI(알파-글루코시다제 억제제) 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 비타민 C와 베타카로틴 등의 항산화물질도 많이 들어 있어 노화 방지와 암 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. ### 영양성분당조고추는 100g 기준으로 칼륨 980mg, 칼슘 30.88mg, 비타민C 99.34mg, 동 5.25mg, 아연 5.87mg, 망간 3.07mg, 나트륨 34.14mg, 마그네슘 60mg 등을 함유하고 있으며, 폴리페놀과 루테올린 같은 항산화 성분도 풍부합니다. ### 효능당조고추의..
2024. 7. 18.
