반응형 다슬기2 [건강]다슬기의 영양과 효능 전북 남원의 다슬기: 영양성분, 효능, 그리고 요리법전라북도 남원에서 발견되는 다슬기는 한국 요리에서 인기 있는 재료일 뿐만 아니라 영양학적으로도 매우 가치가 높은 식품입니다. 이 작은 담수 조개류는 씹는 맛이 좋고 고소한 맛이 특징이며, 전통적인 별미로서 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 영양 프로필다슬기는 칼로리가 낮으면서도 단백질이 풍부하여, 단백질 섭취를 줄이지 않으면서 체중을 유지하거나 감량하려는 사람들에게 안성맞춤인 식품입니다. 100g당 약 78칼로리를 함유하고 있으며, 중요한 근육 수리 및 성장에 필수적인 11.9g의 단백질을 포함하고 있습니다. 또한 5.7g의 탄수화물과 최소한의 1.2g의 지방을 제공하여, 건강한 매크로 영양소 섭취를 보장합니다. 다슬기의 미네랄 함량은 특히 인상적이며.. 2024. 5. 31. [건강]다슬기 영양과 효능 다슬기의 특징과 효능 다슬기는 Semisulcospira libertina라는 학명을 가진 연체동물로, 중복족목 다슬기과에 속합니다. 야행성으로 낮에는 수중 돌 밑이나 틈새에 숨어 있다가 어두워지면 슬슬 밖으로 나옵니다. 달팽이와 비슷해 보이지만 아강 수준에서 달라서 생물학적으로는 거리가 멀다고 합니다. 다슬기는 바위가 많은 강의 돌 틈 같은 데를 뒤지면 찾아볼 수 있으나, 농약과 수질오염, 남획 탓에 개체 수는 꽤 줄었다고 합니다. 다슬기는 식용되며, 다슬기해장국, 다슬기수제비 등 다양한 요리에 활용됩니다. 기생충의 일종인 폐흡충의 중간숙주이므로 왠만하면 날것으로 먹지 않아야 좋다고 합니다. 식감은 조그만 고무조각처럼 쫄깃하고, 맛은 고소하며 끝맛이 약간 쓰다고 합니다. 다슬기는 간 기능 개선, 자궁암.. 2024. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
