반응형 다슬기 무침1 [건강]다슬기 영양과 효능 다슬기의 특징과 효능 다슬기는 Semisulcospira libertina라는 학명을 가진 연체동물로, 중복족목 다슬기과에 속합니다. 야행성으로 낮에는 수중 돌 밑이나 틈새에 숨어 있다가 어두워지면 슬슬 밖으로 나옵니다. 달팽이와 비슷해 보이지만 아강 수준에서 달라서 생물학적으로는 거리가 멀다고 합니다. 다슬기는 바위가 많은 강의 돌 틈 같은 데를 뒤지면 찾아볼 수 있으나, 농약과 수질오염, 남획 탓에 개체 수는 꽤 줄었다고 합니다. 다슬기는 식용되며, 다슬기해장국, 다슬기수제비 등 다양한 요리에 활용됩니다. 기생충의 일종인 폐흡충의 중간숙주이므로 왠만하면 날것으로 먹지 않아야 좋다고 합니다. 식감은 조그만 고무조각처럼 쫄깃하고, 맛은 고소하며 끝맛이 약간 쓰다고 합니다. 다슬기는 간 기능 개선, 자궁암.. 2024. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
